開封：大宋不夜城 夏日“煙火氣”

“這兒有皮兒焦餡兒香的羊肉炕饃咯！”尋著這聲吆喝穿過人群，一條長龍般的隊伍出現在眼前，大家都是為了吃一口俺家剛出爐的羊肉炕饃。 “開封鼓樓夜市剛開始運營的時候，俺家的羊肉炕饃就在這裡賣了，有本地回頭客，還有不少外地游客。”商戶海老板介紹說。

新冠肺炎疫情以來，開封夜市就按要求“閉市”了，直到4月份，開封夜市才開始“復市”。海老板興奮地說：“終於又熱鬧起來了，賦閑在家的我們，經營狀況大不如從前，我們商戶都期盼疫情早點過去，早點開張營業！”

為了准備夜市“復市”，政府對夜市上的商戶進行了抽查，像甜食、燒烤、酒菜等行業，每個行業分別抽查了3名商戶，以保証夜市安全“復市”。

“以前，一眼望去，夜市的各個角落，都是品嘗美食的食客，要想找個位置坐，得在旁邊等著前面食客吃完起身，才有機會搶到座位。剛復市的時候，生意大不如前，如今快7月份了，生意好了，營收多了，每晚都能排起長隊，我更要對我的食客保証味道，不負他們的支持和喜愛。”

像海老板這樣的夜市商戶，開封鼓樓夜市一共有237家。

隨著夜幕降臨，華燈初上，6點40分，開封鼓樓夜市的商戶們從四面八方趕來，聚集在鼓樓街東西南北的街頭，開始有序地進場。5分鐘不到，所有商家便已進入指定位置並准備完畢，靜待食客們的到來，開封人民的夜生活隨之拉開帷幕。

“熱黃燜魚！”

“烤面筋魚豆腐嘍！”

“麻辣羊蹄，五香羊蹄！”

“烤羊肉串，烤腰子嘍！”

“炒涼粉嘍！”

……

置身夜市中，各種小吃商戶的吆喝聲、食客們吃喝的喧鬧聲、穿梭在城市中的車流聲，點燃了這座城市的“煙火氣息”。

“吃夜市肯定要來開封啊！”來自鄭州的徐女士手中正端著杏仁茶和紅薯泥，她說，在宋代，“坊”和“市”的分離被打破，就形成了城市中的夜市，由此可見，宋朝以來開封人民的“夜生活”就開始逐漸豐富，開封的“夜經濟”也在逐步發展。因為鼓樓夜市入選全國“游客喜愛的十大夜市”，所以跟朋友專程來開封鼓樓夜市嘗嘗。

其實，在鼓樓夜市中，有很多店家是從夜市剛開始運營時就存在的。正是這些“元老級”店鋪和美食的支撐，開封夜市才會保持穩定且大量的客流量。

此次受新冠肺炎疫情的影響，夜市也失去了往日的色彩，為了准備開封鼓樓夜市“復市”，進一步推動開封夜經濟的復蘇，開封市政府也出台了惠民政策。

開封市鼓樓特色文化商業區發展服務中心夜市科科長姜紀堯介紹，為了大力支持參與鼓樓夜市經營的店鋪，開封市鼓樓特色文化商業區發展服務中心夜市科決定，減免各店鋪4個月的租金，鼓勵大家重整旗鼓，給2020年起個好“頭”。

“考慮到安全問題，開封夜市也做了相應措施，每天參與經營的店鋪都必須佩戴口罩、測量體溫，並由工作人員檢查后才可入場。”姜紀堯說。

賣涮牛肚的白老板豎著大拇指：“有這麼好的政策，我們都特別積極，最近生意也變好了！”

開封鼓樓夜市，只是開封夜經濟復蘇的一個縮影。

到開封要吃好，還要玩好。除了書店街、馬道街、鼓樓街等傳統餐飲街區，開封已成特色的“夜經濟”街區還有復興坊、鼓樓裡等特色購物街區﹔上河城小吃街、汴梁八景苑、老味吃街等室內美食街區﹔東京夢華半畝園、七盛角文化街、宋都古玩城、開封文化客廳、開封市文化創意中心、960非遺文化產業園A區等休閑街區，實現業態集聚，正在形成新的吸引中心。

開封市文化廣電和旅游局產業發展科科長張英俊介紹說：“開封市對發展夜經濟極為重視，近年來，開封不斷豐富夜市、夜游、夜購、夜娛、夜宿等夜休閑項目。”

2019年3月，開封市成立了開封市委古城保護和文化旅游發展委員會。

2019年4月開封市頒布《關於促進文化事業、文化產業和旅游業高質量發展的若干意見》，明確提出打造開封文旅“柱石”產業，重點培育夜間旅游、每兩年開展一次“明星夜游項目”評選活動，評選成功者可獲得10萬元獎勵，對每年演出200場以上，社會效益經濟效益突出的實景演出項目獎勵100萬元。據統計，每年開封市用於文旅項目的獎勵在1000萬元以上，其中對夜游項目的獎勵佔了其中的三分之一。

另據悉，開封在做好古城牆保護修復工作的基礎上，創新思路打造文商旅融合發展的夜游項目，伴著夏日的微風在開封街頭走一走，聽聽孩子們的歡聲笑語，再伏到城牆的一隅，便會被熠熠生輝地古城夜景所折服。

“吃完夜市，到城牆和大宋御河夜游，開封的夜生活太有魅力了！我的城市又‘活’起來了。”開封市民孫先生滿臉幸福地說。