息县：不负盛夏不负虾

“真的很好吃，个头大，肉鲜嫩，这是我今年吃过的最好吃的小龙虾了。”6月17日下午，长陵乡第三届小龙虾美食文化节现场人声鼎沸，四面八方游客云集，邂逅一场“虾”的盛宴。

稻田里现捞的小龙虾又鲜又肥，经大火爆炒，香气扑鼻而来。一盆盆小龙虾如流水席一般上桌，彤红饱满的小龙虾裹着金黄的油汁，麻辣、蒜蓉、干煸……多种口味一字排开，铺出一道道“美食景观”。

据了解，作为息县的东大门，长陵乡总面积62.03平方公里。南以淮河为界与潢川相望，东以闾河为界与淮滨为邻，是著名的“稻虾之乡”。近年来，长陵乡党委政府立足实际，明确定位，把稻虾产业作为加快绿色发展、实现乡村振兴的有力抓手，通过大力推广稻虾共作模式，加快推进小龙虾产业向规模化、品牌化方向发展。

蒜香小龙虾、干煸小龙虾、香辣小龙虾……如今长陵乡的小龙虾，已经不只在本地有口皆碑，早已远销外地，为更多人民群众送去味蕾上的享受。“我做小龙虾将近三十年了，小龙虾不一定大就好吃，还要看肉质，你看咱本地这个稻虾，颜色红亮，肉质就细嫩，这也说明它生长的环境水质也更好。”长陵乡杨记龙虾的创始人杨培树介绍说。

品小龙虾、钓小龙虾、买小龙虾……这个以小龙虾为主角的文化节，演奏的是龙虾产业、龙虾文化、龙虾经济等多旋律的交响曲。

“塘里养满小龙虾，坝上飘满稻花香。”长陵乡党委书记王晶告诉记者，“长陵乡水源丰富，良田广阔，具有大规模养殖小龙虾得天独厚的优势。”

2021年长陵乡党委审时度势，以党建引领，成立小龙虾养殖党支部和餐饮党支部，全力打造长陵小龙虾产业发展的“红色双引擎”。随着乡村振兴号角的吹响，广大农村党员，勇当小龙虾特色产业振兴“排头兵”，持续推动长陵乡小龙虾等特色产业发展。

“俺家的稻虾养殖基地，今年已发展到50多亩了。”长陵乡居楼村谢庄组党员卢文德抓住机遇，通过“稻虾共养”模式，卢文德家实现了“一田两种、一田双收”，效益持续倍增，一家人也靠稻虾养殖稳步实现了脱贫致富，同时还带动周边群众加入到稻虾共养中。

如今，小龙虾已成为长陵乡一大特色产业品牌。在全面开启乡村振兴的新征程中，长陵乡以小龙虾产业振兴为突破，从建基地、提品质、强品牌三个方面进一步做大做强小龙虾全产业链。

在提升品质方面，长陵乡组织考察团到湖北潜江学习考察，学习先进养殖、营销经验，提升养殖户的专业技术水平，提高小龙虾产量品质，让长陵小龙虾始终以好品种、好品质赢得市场。

王晶表示，为进一步做强长陵小龙虾品牌，长陵乡龙虾美食文化节将持续举办下去。以虾为媒、以节会友，通过举办一年一度的小龙虾节会，提升长陵小龙虾知名度和影响力。打好“稻虾共养”“鲜活牌”，重点提升龙虾品质质量，确保每一个长陵龙虾都让食客吃得放心，吃得开心，最终让长陵龙虾产业链更长、更可持续。

从一顿美食的盛宴，到一个乡镇特色饮食名片，乃至成为一个产业联动、地域影响持续放大的文化品牌活动。息县在大力实施中国生态主食厨房战略的同时，又多了一张响亮名片。（息县县委宣传部 胡译丹供稿）