河南桐柏：茶歌嘹亮 茶人欢笑 茶业红火

抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、压……各种制茶技法穿插交错，嫩叶随着炒茶手法变换而“跳跃”……一锅又一锅喷香的茶叶新鲜出炉，独特的馨香扑面而来，沁人心脾，令人垂涎欲滴。这是2021年4月27日笔者在河南省桐柏县第四届“桐柏玉叶”手工制茶大赛现场欣赏到的生动场景。

不仅如此，该县于4月28日举行的万人品茶、“桐柏红”红茶推介、桐柏茶产业“十四五”规划专家评审会等活动同样精彩纷呈。茶歌嘹亮，茶人欢笑，茶业红火，桐柏革命老区因茶而更红，因茶而更美，因茶而更富。茶，已成为桐柏乃至南阳区域的一张鲜亮名片。

手工制茶，“绝活”传承逾千年

仲春时节茶飘香，中原茶乡制茶忙。手工制茶技术犹如武功高手的技艺，其中的奇妙精深妙不可言。

在大赛现场，桐柏县茶叶协会会长、第四届“桐柏玉叶”手工制茶大赛审评组评委冯松田告诉笔者，桐柏茶叶种植已有 2000多年历史。它自东周时期传入桐柏，唐朝时远近闻名，宋朝时桐柏已经成为全国十三大茶场之一，手工制茶技术代代传承至今。“桐柏玉叶”通常采摘的是一芽一叶，绿茶产品外形扁平光滑独树一帜，芽毫隐匿似有若无，茶汤杏绿清澈，滋味醇厚，茶香持久，被冲泡开的玉叶在水中“亭亭玉立”，业内人士评论其滋味不逊于“西湖龙井”。

桐柏县鑫茗农业有限公司高管王叶青在分享自己炒茶经验时说:“在炒制茶叶时通过辨别颜色、香气、水份的细微差别，来控制下一步的火候和翻炒的轻重，从而‘定制’出色、香、味各异的茶叶，并最大程度地保留茶叶的原汁原味。”

“通过这次比赛，我看出了和别人的差距和不足。”桐柏县桃花崖农业有限公司主要负责人刘合卫说。

经过专家评审，张海青等15名制茶能手分获大赛一、二、三等奖。县政府还对安棚镇等6个2020年茶产业发展先进乡镇予以表彰。

万人品茶，看看谁家茶更香

在万人品茶活动现场，众多茶企业、茶叶种植专业合作社设立展台，向现场来宾推介各自的茶叶产品。

该县大河镇镇长韩峰、吴城镇王湾村党支部书记郭进军等镇村主要负责人，纷纷当起了各自辖区茶叶推介的形象代言人，引得市民群众驻足品评茶品，对他们的茶叶富民情结予以点赞。

“我们王湾村是豫南优质茶叶主产地之一，茶叶是全村人的‘致富叶’，全村种植茶叶面积1.1万亩，90%的家庭种植有茶叶，茶叶已融入王湾村人的生命中，成为带动能力最强、从业人员最多的富民产业。”郭进军说。

茶祖印象--桐柏红茶业公司总经理秦智勇，在万人品茶活动现场以“在中原茶乡向您推介中原茶旅小镇”为主题，介绍2021年将完成“中原规模最大的中华茶祖文化公园”、“中原最美的红茶科技产业园”和“中原最美茶市”等三大工程建设，目标是把桐柏打造成“中原红茶新高地”、“中原茶旅领航地”。该公司还组织评茶师向群众介绍红茶饮用方法，并开展十万只“杯茶”产品免费发放活动。

“桐柏生态优势突出，茶产业、茶文化发展成效显著。这次手工制茶大赛，充分体现了深厚的产业基础。”4月28日，中国农业科学院茶叶研究所党委委员、办公室主任付建玉研究员，在品茶活动现场点评茶品时，对当地茶叶品质、产业发展路径等予以充分肯定。

茶歌嘹亮，茶乡迈向新辉煌

茶乡茶香，乡村振兴大有希望！“桐柏人爱种茶，爱喝茶，爱唱茶叶民歌，山民对茶叶的感情，犹如对待自己的孩子。自2016年县委、县政府提出全面建设‘中原茶乡’至今，围绕茶产业发展开展的推介活动已经连续举办了4届，全面生动地记录了‘中原茶乡’的发展历程，为传承手工制茶技艺、展示茶产品、交流茶文化、推动茶产业发展搭建了重要平台，一系列活动真正办成了‘茶界的盛会，市民的节日’。”桐柏县政府负责茶产业发展的县处级领导刘宏军告诉笔者。

在手工制茶比赛现场，桐柏县茶叶局局长仵峰告诉笔者，“十三五”期间，桐柏县聚焦“中原茶乡”发展定位，重抓重推茶产业，聚力建设“中原茶乡”，相继研发出了“桐柏玉叶”、“桐柏红”、“桐柏茯砖茶”等茶产品种类，走出了一条红、绿、黑兼有的多类茶品转型跨越发展的新路子。前不久，桐柏县制定了《茶产业“十四五”发展意见》，把桐柏县茶产业发展与乡村振兴、生态淮源、文旅名县建设等有机融合起来，着力推进茶经济发展迈上新台阶。县里将出台一系列新举措，推动茶产业建设迈上新台阶。例如，对茶叶形象店建设进行奖励，凡在县域外按照有关规定标准设立桐柏茶叶形象店，经验收合格的，对在县、市级城市的形象店予以10万元奖励，省会级城市的形象店予以20万元的奖励，奖励资金按4：3：3的比例，分三年兑现。通过以上激励措施，着力提升桐柏茶产业的核心竞争力和可持续发展能力，让小茶叶成为推动乡村振兴的大产业。

“站在‘十四五’开局的新起点，我们将立足‘中原茶乡’发展定位，以‘基地、品牌、科技、文旅’四大建设为重点，以推进种植区域化、基地规模化、生产标准化、产品品牌化、茶文旅融合化为主线，将桐柏县茶产业发展与乡村振兴、生态强县、旅游名县有机融合起来，力争到2025年底，全县茶园种植面积稳步发展至18万亩，实现综合产值50亿元，把中原茶乡建设得更加美好。”南阳市人大副主任、桐柏县委书记莫中厚告诉笔者。（桐柏县委宣传部 杜福建 赵宗卫供稿）