邓州王心强：磨豆腐蒸花馍 蒸出美好生活

近日，笔者踏进王心强家整洁的小院，一股馒头的香味扑鼻而来。“来，尝尝这馍咋样?刚出锅的！”王心强说。

今年70岁的王心强是邓州市高集镇戴岗村人。他和老伴岁数大了，身体也不好，儿子王金生早些年精神受到刺激落下病根，儿媳妇患有慢性病干不了重活。2017年12月，他家被识别为贫困户。

为了把这个家过好，在镇村干部和驻村工作队鼓励、帮扶下，王心强把丢掉多年的磨豆腐手艺又重新拾了起来。“选豆、泡豆、磨豆、熬浆，到压制成型，这些步骤一个都不能少。”王心强说起他的豆腐经滔滔不绝，“传统方法制作的豆腐虽然费时费力，产量也不高，但吃起来味道更纯正，村民都爱吃。”

他晚上做豆腐，第二天下午拉出去卖。为把上午空闲的时间利用起来多增加收入，他决定上午做蒸馍，下午在卖豆腐的同时卖馍。由于吃苦肯干、以诚待人，他的馒头个大量足，味道喷香，回头客越来越多。越干越有劲的王心强想扩大规模，增加馒头的种类，可并不充足的资金成了他发展的绊脚石。

郭丛训了解情况后，就资助1万元支持王心强开馍店。王心强购买了搅面机、蒸汽锅炉等炊具，每天蒸四笼，能蒸100多个馍。

王心强发现，有花样的馍很抢手，他就通过手机上网学做花馍。王心强说，“我做的花馍没用一点色素。这五颜六色的颜色全部是用新鲜的蔬菜、水果榨成汁和面，红色的是用火龙果汁，黄色的是用胡萝卜汁，绿色的是用菠菜汁……”

王心强掀开笼屉，一个个白白胖胖的蒸馍躺在蒸屉里。当他掀开最后两层时，形态各异的花馍映入眼帘，有刺猬馍、南瓜馍、洋娃娃馍……“每天下午，幼儿园门口有很多小孩子专门在那里等着我。一个花馍一元钱，家长们都能接受，等馍卖完，豆腐也卖得差不多了。”王心强说。

王心强出去卖豆腐、卖馍，妻子彭富梅也没闲着，就喂养牲口。“这些活天天都得干，能多贴补家用。”她笑着说。

“镇村通过危房改造政策给我们盖了新房，吃药有补助，孙子上学有教育补贴。现在儿媳妇一边打工一边照顾王金生，我们老两口在家做个小生意，生活越来越好。我们很知足。”王心强捧着新出笼的花馍，布满皱纹的脸笑成了一朵花，“相信在党和政府关怀下，我们的生活会像这花馍一样蒸蒸日上、越来越香甜。”（邓州市扶贫办 邓波 卢士传 供稿）