平顶山卫东区：为返校师生食品安全保驾护航

随着高三学生复学复课，为扎实做好复学复课后学校餐饮食品安全，4月16日，平顶山市卫东区市场监管局餐饮科科长杨春梅通过手机食品安全网APP，对市一高、三高食堂运行情况进行远程监管。据了解，因平顶山市高三复学后实行封闭管理，卫东区市场监管局采取远线上监督的方式，加大对学校餐饮安全的日常监管。

提前安排部署到位，强化责任担当。加大学校及学校周边食品安全监督检查力度和频次，依法严惩重处食品安全违法违规行为。同时联合卫东区教体局加强学校食品安全管理，督促学校落实食品安全校长负责制，及时排查和消除学校食堂食品安全风险隐患，保障师生饮食安全。

开学前准备到位。联合五一路食药所、建设路食药所对一高、三高两所高中逐校进行食品安全专项检查，督促其做好开学前准备工作，认真清理环境卫生、清洁检修并配齐各类设施设备、清洗消毒餐饮具、及时清理过期和变质的食品及原料，不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材，确保餐饮食品安全各项规章制度落实到位，学校餐饮食品安全工作全部规范、有序开展。

开学日监管到位。高三复学第一天，区市场监管局餐饮科及相关食药所执法人员督促学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。食物要完全煮熟煮透，特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；饮用水要煮开后方可饮用；熟制食品加工时，食品中心温度应达到70℃，食用在室温下放置一段时间的熟制食品前，应确认食物未腐败变质，并彻底加热；配餐水果要新鲜，并清洗干净后再食用；接触生熟食品的工具用具，应分开存放和使用。督促其供餐采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式，延长堂食供餐时间，避免人群聚集用餐。科学划分就餐区域，保持就餐区域清洁干燥，并定期消毒，校领导采取灵活陪餐方式，及时发现并解决问题，排除风险隐患。

当下，各学校陆续准备复学复课，卫东区将继续加强学校餐饮食品监管工作，进一步形成监管工作合力，对全区中小学、幼儿园食堂及其周边食品经营户开展地毯式排查，消除食品安全隐患，全力以赴保障复学校园食品安全。（平顶山市卫东区委宣传部 杨春梅 赵凯）