“把蔥拿來，炒面馬上出鍋！”鍋碗瓢盆的碰撞在傍晚時分的河南省洛陽市嵩縣陸渾度假村裡化成美妙的“音符”，吸引上千美食愛好者紛至沓來。

6月3日至4日，為期2天的嵩縣第二屆民間面食大賽決賽拉開帷幕。上過央視的陸渾鐵軍羊肉湯燴面館、充滿著兒時供銷社記憶的陸渾故城民俗大眾食堂、具有地方特色的陸渾魚庄及來自各鄉鎮面食餐飲店等31支參賽隊伍選手正在緊張忙碌，和面的手藝、嫻熟的刀工、火熱的灶台、獨特的調味品，不多時，一道道色香味俱全的包子、餃子、炸食面點、風味雜醬面、辣子油潑面、陸渾剁椒魚頭面、山珍面、野菜面等風味面食被端上參賽舞台。

本次比賽採用“主播探店初賽+線下決賽”的方式，其中決賽更是以將面食制作五項傳統技藝手法蒸、炸、煎、烙、煮設置為評比內容，分別對應“蒸”華功夫星、叱“炸”風雲星、“煎”入佳境星、一“烙”永逸星、引人“煮”目星，評委根據菜品涉及的技藝數量及菜品色、香、味、形綜合打分，“五星”爭霸決出冠軍。

北方人自古以面食為主，在上千年的歷史炊煙中孕育了無數種關於面的故事。作為中原伏牛山腹地的洛陽嵩縣，有據可查的面食及小吃就有上百種，它們像一顆顆耀眼的飲食文化明珠散落在民間。

連日來，嵩縣上下“龍口奪糧”，深入一線幫群眾搶收麥子，確保糧食顆粒歸倉。民以食為天，本次活動旨在深入挖掘嵩縣面食文化內涵，以面食為抓手促進嵩縣美食全產業鏈的融合發展，打造“年輕化消費”元素，使嵩縣呈現出美食多樣化，經營模式規范化，行業發展品牌化的新態勢。同時，通過活動展示嵩縣文化，提升游客體驗度和參與感，吸引大量游客“沉浸式體驗”宜居宜業、和美嵩縣的文旅魅力，讓“湖山聖域 嵩縣愛你”的嵩縣形象更加深入人心。（來源：嵩縣縣委宣傳部 王博 趙明辰）

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