郑州全链条全覆盖监管进口冷链食品

人民网郑州11月16日电（于思远）记者从郑州市疫情防控指挥部获悉，为进一步加强郑州市进口冷链食品监管，有效防范新冠肺炎病毒传播，郑州市近日出台《进一步加强全市进口冷链食品监管工作方案》，要求对各类加工、储运物流、贸易、销售等环节中有可能接触进口冷链食品的行业，进行全链条监管、全方位覆盖，以有效遏制进口冷链食品环节的疫情传播和扩散。

采购进口冷链食品 需提前24小时报备

海关是冷链食品进口的首要环节，根据要求，机场海关要加强对进口冷链食品新冠病毒核酸的风险监测，经郑州口岸进入郑州市场的进口冷链食品信息，及时通报郑州市进口冷链食品监管工作专班。机场公司要加强直接接触进口冷链食品工作人员的个人防护、健康检测、定期核酸检测以及环境消杀工作，如出现核酸检测阳性，及时上报处置。

在市场准入方面，进口冷链食品进入市场，要做到“每车每批必检”原则落实核酸检测工作。同时，采购进口冷链食品的企业购进进口冷链食品，需提前24小时向有关部门报备，以预排核酸检测相关事宜。对在加工、储运物流、贸易、销售、装卸等环节中有可能接触首次进入郑州的进口冷链食品的工作人员，要加强落实核酸检测工作。

另据市市场监管局相关负责人介绍，为扎实推进疫情防控工作，在做好进口冷链食品新冠病毒检测工作的基础上，还要充分发挥消毒对新冠病毒的杀灭作用，对进口冷链食品的装载运输工具、产品外包装、市场经营环境等进行全面消杀，市场开办者、食品生产经营者如不能提供消毒证明，一律不能上市销售。

上线运营“郑冷链” 进口冷链食品“来可追去可查”

为改变传统手段监管力量薄弱、各环节衔接漏洞多、实时信息共享时间滞后等不足，郑州市市场监管局、郑州市大数据局携手阿里巴巴，研发出了郑州市冷链食品追溯系统（郑冷链），目前该系统已运用到全市进口冷链食品监管工作。

全市购进进口冷链食品的企业，在进入市场前，利用“郑冷链”客户端或小程序，提前进行信息报备，报备内容包括产品品种、规格、数量、批次、产地、检验检疫等信息。首站接收的食品生产经营企业需为每个进口冷链食品赋予“食品追溯码”，赋码后入库、入场。

进入市场后，所有进口冷链食品生产经营企业均需执行入库扫码、出库扫码、拆包码关联，实现进口冷链食品从生产流通到销售环节的一码通用、一码统管，力求做到“来源可溯，流转可查，去向可追”。

针对未通过“郑冷链”做信息报备、未赋码、缺失追溯数据的相关产品，相关单位及个人应做到不采购、不销售、不使用。

选购冷链食品切记做好个人防护

随着冷链进口食品风险增大，市民在日常生活中，该如何正确选用进口冷链食品？市疫情防控指挥部提醒，每个进口冷链食品外包装上都贴有“食品追溯码”，通过扫码可以查看该商品的产地、进货日期、入境货物检验检疫证明等，市民要尽量选择“赋码”食品。同时，购买带包装冷链食品时，要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，保证在保质期内食用。

清洗加工时要注意环境卫生，厨房要保持通风和清洁，必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。处理冷链食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。

此外，郑州市疫情防控指挥部还提醒，烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。