2月5日，春节后首个工作日，位于河南省郑州市管城回族区商城花园社区的“妈妈餐厅”，热闹非凡。“新年好啊！老伙计！”“你也来了？慢点，扶好扶手。”70岁的刘大爷在餐厅门口和老邻居打招呼，两人按着扶手笑呵呵地进入餐厅。

为啥叫“妈妈餐厅”，为何要装“适老化”设施？

据介绍，2024年河南省及郑州市先后出台了发展养老助餐服务实施方案，管城回族区积极打造“妈妈餐厅”老年助餐品牌，以推动“养老”迈向“享老”，深入推进养老服务高质量发展。目前，管城回族区已有8家“妈妈餐厅”开业，商城花园“妈妈餐厅”是其中最大的一家。

“妈妈餐厅”老年助餐，如何破解老年人的“三餐热饭”问题？

“我们有三个特点：一是‘全要素’，二是‘适老化’，三是‘互助式’。”餐厅经理王帅介绍，餐厅实行VI体系的全标识化、全时段供餐、全龄段供餐。为实现“既利当前又惠长远”的要求，除为老年人提供三餐外，餐厅也面向社区全人群开放。同时，餐厅通过界面、设计、设施、菜品以及服务五个适老化体现，鼓励引导辖区中青年人和低龄老年人互帮互助，积极参与助餐志愿服务。

问及感受，社区居民王奶奶高兴地表示：“我一个人住，做饭麻烦，‘妈妈餐厅’价格实惠，饭菜合口味，问题一下子解决了！”

第一次来的安大爷告诉记者：“俩菜加主食，才十来块钱，很实惠。营养搭配，也符合老年人的健康需求，明儿还来。”

商城花园社区常住人口约4.8万人，60岁以上老人4549名。2024年11月20日，商城花园“妈妈餐厅”开始试营业，12月4日正式对外开业。如今每天上门顾客达到1000人左右，基本实现收支平衡。

走进餐厅内，温馨助老服务氛围扑面而来：桌椅设计全为圆角、白底红字菜单醒目、柔和的灯光……此外，餐厅还配有助老专员，并设置扶手轮椅、拐杖架、无障碍通道等。

郑州市童馨园养老服务有限公司常务副总经理汤璇介绍，为让老人吃得更健康，餐厅请来国家级营养师做膳食搭配，“我们在菜单上设置了适老化推荐指数，每个老人可以根据自己的情况，选择可以吃的菜，受到不少老人的欢迎。”

“我经常来，还有优惠，这一次花了10元。”听到记者询问，64岁的郝阿姨热情地介绍，“这位王阿姨喝粥吃鸡蛋，打完折才4块多。”

什么情况，能打折？汤璇介绍，餐厅对辖区60岁以上老人打九折，80岁以上老人打八折，90岁以上老人免单。“开始想哪会有90岁以上老人来吃饭啊？谁知道还真不少，我自己就接待了好几位了。”

据了解，“妈妈餐厅”还准备了老人专属优惠及传统节日福利，设置“老年人服务专员”，负责接待、协助老人用餐。此外，餐厅还在入口为周边居民准备了爱心雨伞、充电站、免费饮水等贴心服务。同时，餐厅设置了书吧，方便居民看书、交友、品茶，打造周边老年人与社区邻里的互助乐享空间。

“去年12月17日，上级部门来到我们餐厅调研，叮嘱我们要合理布局老年助餐服务场所，配备好适老化设备设施，严把食品安全质量关，让老年人吃得便捷、吃得放心、吃得健康，以助餐服务小切口破解老有所养大课题。未来，我们会不断探索可持续、精细化、全龄化服务模式和运营机制，提升自我造血能力和抵御风险能力，让更多老年人在这里享受到便捷、优质的助餐服务。”汤璇说。

(责编：黄莎、徐驰)

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