左手用槟榔钳夹住一颗红枣大小的槟榔，右手紧握一把大如蒲扇的切药刀，手起刀落之间，一片片薄如纸、轻如羽、透如纱的槟榔片四下翻飞……6月25日，“中药加工炮制技艺”非物质文化遗产传承人朱改莲，凭借一手“百刀槟榔”切制技艺，引来观者啧啧赞叹。

　　从小耳濡目染毕业后毅然选择中药行业

　　朱改莲是国务院命名老药工、国家级非遗传承人朱清山的二女儿，也是河南省青山药业股份有限公司负责人。作为非遗传承人，朱改莲承继了老父亲多年来潜心钻研的禹州传统中药加工炮制技艺，从事中药行业近40年来，她凭借扎实的技术功底，被评为许昌市技术能手、禹州大工匠，并拥有以自己名字命名的“许昌市朱改莲技能大师工作室”。

　　出生于1962年的朱改莲，从记事起就在父亲切药时在旁边递材料。中药炮制工作又脏又累，特别枯燥，还不能有任何投机取巧。“陈皮一条线，枳壳赛纽袢……麻黄鱼子样，槟榔一百零八片”是历代中医药工遵循的切制标准。一颗大如枣、硬如石的槟榔，切出108片是对药工的基本要求。

　　“所有可供切制的药材里面，槟榔是最难切的。因为它又小又硬，但是只有切薄才能最大地发挥药效。因此对于学习中药炮制的学徒来说，只要切槟榔过关，就说明他切任何药材都不成问题。”朱改莲告诉顶端新闻·河南商报记者，从小耳濡目染了父亲“鬼斧神工”般的技艺，毕业后她毅然选择了中药行业，决心把父亲的匠心精神传承下去。

　　俗话说医不离药。再好的名中医，也要有好药作为支撑，才能药到病除。一名好的药工，不仅要有扎扎实实的基本功，还要有不少绝活，才能在炮制时最大限度地激发药材的药性，起到治病救人的效果。

　　苦练一个多月练就“百刀槟榔”片绝活

　　在父亲的悉心指导下，朱改莲从识药选药开始学起，了解每一种药材的药性和功效，掌握炮制的方法和技巧。

　　在学习切槟榔时，父亲并没有让朱改莲直接上手，而是让她先学磨刀。

　　切槟榔用的切药刀采用特殊工艺手工锻造而成，为了使切出的槟榔片符合要求，每切半斤多槟榔就要进行磨刀，保证刀刃的锋利和“薄片”的合格。

　　“磨刀和切药一样，都需要耐心和匠心。”朱改莲称，如果切药刀用砂纸打磨，会很快就磨好，但是这样的刀没有用磨刀石磨出来的刀锋利，切出来的槟榔片厚度也会不符合要求。厚一点的槟榔片如果入药，无法完全激发药性，治病的效果就会打折扣。

　　磨好一把切药刀最少需要3天时间，而切出合格的“百刀槟榔”片则需要很长时间，因为切槟榔需要左手持槟榔钳夹住槟榔，右手操着老式药刀进行切割，靠的是双手的配合。在切割过程中，稍有分神，就会切中槟榔钳造成刀刃崩坏，需要重新磨刀。即便有名师指点，朱改莲也是经过一个多月的勤学苦练，切中了十多次槟榔钳，才能切出片片见边、薄如蝉翼，能够随风飘舞的槟榔片。

　　“一个小小的槟榔，用机器不过能切出三四十片。在素有药都美称的许昌禹州市，一直保持着“遵古炮制”中药的优良传统。“禹州市人力资源和社会保障局职业能力建设股王宏涛告诉顶端新闻·河南商报记者，该市现有的近千家药行和中药材店里，老药工们仍操着老式药刀切割药片，用几十年辛勤练就的熟练技艺，承岐黄薪火，扬中医文化。

　　除了百刀槟榔片，朱改莲拿手的还有蝉衣清半夏、蝴蝶片川芎、盘香片陈皮、人字片枳壳、彩云片何首乌、云片鹿茸等。在2010年举行的禹州市药交会上，朱改莲参加了中药炮制技艺大赛，取得了第2名的好成绩。

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