“恁看看這芝麻的成色，今年又是一個好收成！”陽光下，河南省社旗縣下窪鎮井灣村村民郭富來穿行在霸王山下足有一人多高的“芝麻林”裡，時不時摘下芝麻蒴掰開，顆粒飽滿、微泛灰黑、晶瑩剔透的芝麻籽煞是誘人，彈幾粒嘗嘗，清香四溢。“差不多再有個十來天，俺這三畝多黑芝麻就能收割，估摸著畝產能超過300斤。”郭富來眼角泛著笑意。

村民郭富來手捧芝麻蒴給來訪者看。張舉攝

暑去秋來，涼風習習，位於社旗縣下窪鎮的霸王山郁郁蔥蔥，山清氣爽，美不勝收。山頂上，數十座高聳的風力發電“大風車”不知疲倦地緩緩轉動著﹔山坡下，一大片一大片芝麻地綠裡泛黃，枝條茁壯節節向上，碩果累累豐收在望。空氣中彌漫著淡淡的花香、果香、芝麻香，沁人心脾。

下窪鎮屬淺山丘陵區，荒崗薄地種糧食產量不高，但比較適合芝麻、花生、油菜等油料作物種植﹔特別是種出的芝麻品相好、品質正，出油率高、口味香醇，轄區群眾也有種植芝麻的傳統習慣。近幾年，隨著社會大眾健康養生意識的提升，黑色食品越來越受青睞，像郭富來這樣，附近很多群眾採取倒茬輪作方式，在山坡崗地上種植黑芝麻，產業規模逐漸積少成多。“有老干達訂單收購，銷售不發愁。”郭富來如是說。

郭富來口中的“老干達”，是老干達農產品開發有限公司，其前身只是一家開設在下窪街區的小油坊。作為油坊的第四代傳人，李玉寶接手后，自主研發零添加劑、零防腐劑、零香精、零色素的香辣芝麻醬、芝麻鹽等芝麻衍生產品，並於2018年成立公司實體，注冊“老干達”品牌。為解決原材料問題，老干達農產品開發有限公司採取土地流轉、土地入股等形式建起了面積達百余畝的黑芝麻種植基地，並鼓勵村民通過自主種植、訂單收購等模式，帶領當地群眾發展芝麻產業，走特色富民道路。

豐收在望的芝麻田。申鴻皓攝

“芝麻全身都是寶，從葉杆到果實，通過加工，吃干榨淨，層層出效益。”李玉寶介紹，下窪鎮氣候獨特，土壤雖不算肥沃，但卻能長出渾身是寶的黑芝麻。在芝麻開花時節，將植株中下部的葉片摘下，焯水后使勁揉搓，再徹底晒干保存，經水發泡調制是餐桌上的一道美味佳肴﹔芝麻杆粉碎后可用來做種植食用菌的菌基原料﹔將芝麻炒熟磨碎，放到水裡煮，讓油脂分離出來就得到了小磨香油﹔收取浮在水上的香油后，再蒸發掉多余的水分便是純正的芝麻醬﹔另外，利用黑芝麻作為原料，還可以制作芝麻鹽、香辣醬、芝麻糊、芝麻糖等各類優質食品產品……

“真是不敢算呀，芝麻葉、芝麻稈、芝麻籽全部利用的話，每畝收入能達三四千塊錢！”五年多來，李玉寶研發生產的老干達系列產品乘著政策的東風，越走越遠，不僅銷往南陽周邊甚至還遠銷廣東、福建等地，老干達香辣芝麻醬在第六屆歐亞（中國）鄭州博覽會餐飲食材博覽會上榮獲金獎。“現在在俺社旗，走親訪友掂上一箱老干達產品，那可是一件十分有‘面子’的事兒。”採訪中，下窪鎮農民老張過來插話。

在老干達農產品開發有限公司的帶動，及縣鄉農業科技人員的指導幫助下，周邊有30多戶貧困戶靠種植芝麻脫貧致富。“我們對種植發展黑芝麻產業充滿信心，下一步，將繼續通過土地流轉、參股分紅、訂單種植等措施，引導村民群眾逐漸擴大種植面積，帶動越來越多的農民分享到產業增值紅利，讓老百姓的生活如同芝麻開花節節高。”李玉寶信心滿滿地說。

一花獨放不是春，百花齊放春滿園。近年來，社旗縣因地制宜，立足實際，聚力“一鎮一業、一村一品”，聚焦油脂、食品和蔬菜、林果、中藥材等種植養殖和農產品加工產業，科學調整農業產業結構，引導培育特色產業及鄉村旅游等新興產業，走出了一條綠色高質量發展之路。賒店小磨油、苗店紅薯三粉（粉面、粉條、粉皮）、唐庄白蓮、朱集黃金梨、滿義蔬菜、牧原生豬等農產品品牌越擦越亮，繪就了一幅幅鄉村產業好“豐”景，鋪就了一條條產業增收致富坦途。

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