預防少年兒童的缺鐵性貧血，首先要從飲食入手，最重要的就是合理營養，增加膳食內鐵的吸收。 瘦肉、雞鴨魚肉以及豬肝是最好的補鐵食品。動物性食物所含的鐵多為二價鐵，植物性食物多為三價鐵，二價鐵較三價鐵更容易被機體吸收。在動物性食物中，牛奶及奶制品中的鐵的含量不是很高，吸收率不如雞鴨魚肉、豬肝。因此，三餐中盡量添加瘦肉、肝臟等動物性食物。