近期，牧原食品股份有限公司发布2025年度ESG报告。报告显示，牧原股份秉持“为社会生产健康食品，提升大众生活品质，让人们享受丰盛人生”的经营宗旨，坚信“高品质的猪肉来自高质量生活的猪”，科技创新持续加码，升级生猪福利，提升猪肉品质，为消费者的餐桌美味保驾护航，也为企业的可持续发展奠定坚实基础。

全方位食品安全管理体系，守护消费者舌尖安全

牧原股份深知食品安全是企业的生命线，构建了一套全方位、多层次的食品安全管理体系，覆盖从源头到终端的每一个环节。公司严格遵循国家相关法规标准，制定《食品安全与品质全员监督制度》《食品安全监督管理制度》等一系列覆盖食品安全与质量管理全过程的制度及要求，并建立了相应的管理架构以便落实食品安全与质量管理工作。

在具体管理实践中，牧原股份构建的“711”（“7”个全产业链食品安全保障体系、“1”个全产业链食品安全信息化追溯体系、“1”个牧原食品安全文化体系）全产业链管理体系，通过信息化技术建立起全产业链食品安全与质量大数据追溯体系，覆盖饲料、养殖、屠宰到流通环节，实现了从源头到终端的精准数据采集、智能平台全程管理。这一体系不仅提高了管理效率，还确保了全产业链的可知、可控、可追溯，让消费者能够放心购买和食用牧原的猪肉产品。

智能化创新赋能生产，提升猪肉品质与效率

智能化创新是牧原股份提升猪肉品质与生产效率的关键驱动力。通过“更舒适的环境、更安全营养的饲料和饮水、更全面的健康管理、减抗及无抗养殖、更贴合猪的行为习惯、更合理的运输和屠宰”六大实践提升生猪福利水平，为消费者生产高品质猪肉。

公司自主研发的智能化空气过滤猪舍，能实时智能调节猪舍内的温度、湿度、空气质量等指标，非洲猪瘟等病毒细菌拦截率可达99.3%，进入猪舍的空气接近ICU空气标准，为猪只创造四季如春的健康环境，同时，单元内配备智能管家，搭载摄像头、麦克风、热成像仪等智能传感器，7×24小时实时采集猪群的图像、视频、声音、体表温度等数据，检测猪群状态，识别异常猪只，预警推送，及时护理。不仅提高了养殖效率，还从源头上保障了猪群的健康。

在饮食方面，配备水源超滤设备，为猪群提供充足、洁净、新鲜的饮用水，病菌去除率达99.99%；智能饲喂实现一日一配方，精准满足猪只的营养需求，同时智能管链运输保证饲料运输全程采用密闭方式，有效规避生物安全风险，保证猪群吃的健康，吃的营养，从而生产出更安全、更美味的高品质猪肉。

构建超健康种猪选育平台，为消费者找回儿时猪肉香

优质的种猪是生产高品质猪肉的基础。牧原股份在种猪育种方面拥有独特优势，通过科学的育种技术与管理体系，缩短育种周期，降低育种成本，提升种猪的适应性与性能，为高品质猪肉的稳定供应提供了坚实保障。

此外，牧原股份还计划投资60亿元，构建超健康种猪选育平台。这一平台的建立不仅对经典育种、数量遗传学育种及分子育种将有重大意义，还将支撑中国种猪育种实现从“跟跑”到“领跑”的跨越，助力实现中国种猪选育的自主可控。

据了解，牧原股份此前已培育出媲美A5和牛的雪花猪，下一步要把这些基因全部复制出来。通过技术创新和育种研发，牧原股份有信心让国人吃上又健康又美味的猪肉，找回儿时的香味。

未来，牧原股份将不断加大在食品安全管理、技术创新、种猪育种等领域的投入与研发力度，持续优化全产业链管理体系，提升猪肉产品的品质与安全性，为消费者生产更多安全、健康、美味的猪肉产品。（来源：牧原集团 作者陈浩）

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