河南博物院藏品牙雕白菜。

　　圖為河南博物院提供

　　河南博物院藏品牙雕蘿卜。

　　圖為河南博物院提供

　　融融冬日，廚房裡囤下的白菜溫暖了灶台的人間煙火。可要論起什麼白菜歷經兩三百年還能葉脈舒展、鮮嫩如初，就不得不提河南博物院的重要文物——清代牙雕白菜。

　　這棵牙雕白菜長約23厘米，重260克，通體以完整象牙雕刻完成。主體色彩以牙白為主，向嫩黃色漸變。牙雕白菜一端為層次分明的菜葉，紋理清晰，舒展張開，可見菜心﹔一端為菜根，白色菜幫包裹緊致有力，菜根部分連帶著褐色泥土，一棵剛從地裡挖出還未清洗的大白菜栩栩如生。

　　細細端詳，白菜葉莖上，還飾有兩朵小花，一朵含苞，一朵盛放﹔菜葉與主體的結合部位，趴伏著一隻翠色蟈蟈，蟈蟈雙腿一屈一蹬，正盡情吮吸白菜鮮美的汁水﹔一隻瓢虫一旁靜臥，須角隱現，似乎也在埋頭享用大餐。小花和小虫的點綴，使得整個作品兼顧野趣和雅致，充滿生命的律動與自然的和諧。

　　人間有味是清歡。在中國傳統文化中，白菜有著很深的文化寓意。古代文人認為，做人不僅要有風骨，更要“一清二白”。白菜綠色葉片與白色葉柄相互襯托，恰與文人士大夫提倡“清白”思想暗合。蟈蟈在古時稱“螽斯”，繁殖力強，象征著家族興旺、子嗣綿長。因此，白菜和蟈蟈出現在同一作品中是當時較為常見的題材。

　　俗話說：蘿卜白菜，各有所愛。和牙雕白菜組成搭檔的，還有一件同時期的牙雕蘿卜。

　　這根“蘿卜”長約27厘米，重229克。根莖由上部的紅色漸變為中部的粉紅和根部的白色，根須自然彎曲，葉片呈綠色。蘿卜上一隻蟈蟈伸出前肢正由葉片爬向莖部，也顯得動感十足。

　　我國牙雕技藝起源甚早。遠在新石器時代，長江下游地區的河姆渡文化、黃河下游地區的大汶口文化就已出現牙雕制品，當時這些制品多為實用器。商周時期，牙雕工藝成為當時主要手工藝門類之一。明代，沿海貿易發達，象牙涌入中國，為牙雕業的蓬勃發展奠定基礎。清代，象牙雕刻及染色技藝均超越前代，牙雕成為中國藝術寶庫中的重要品類。

　　牙雕工藝的裝飾趣味、雕刻技法、表現題材等常常取法竹雕、木雕等技藝，因此舊時常將竹雕、木雕、象牙雕刻以及犀角雕刻合稱“竹木牙角”。一根牙料被匠人選中后，按照“雅、秀、精、巧”的原則，歷經鑿、鏟、磨、彩熏等工序。雕刻技法有浮雕、圓雕、鏤雕、劈絲、鑲嵌、微雕、透雕和線刻等，小件雕刻耗時數月，整牙雕刻需歷數載。

　　除雕刻外，著色技藝也值得一提。明代及清代中前期彩色花紋使用礦物顏料，易出現涂料沉澱。清乾隆時期，油彩和化學藥水浸泡等方法開始出現。油彩染色，花色鮮艷、色澤分明，不會出現沉澱。化學藥水浸泡法，象牙通體浸泡到藥水裡，藥水中色彩慢慢浸潤牙質，能夠保持象牙紋路和質感，著色均勻，宛如天成。時至今日，我們看到的牙雕白菜、蘿卜絲毫沒有褪色，可見當時染色技藝的高超水平。

　　文物無言，但古人精湛的技藝和獨特的匠心卻通過件件文物，向我們訴說著過往，訴說著對美好生活的憧憬。

　　（作者為河南博物院院長，本報記者張文豪採訪整理）

　　參觀貼士

　　當前，備受觀眾喜愛的牙雕白菜、蘿卜特展正在河南博物院主展館展出。與其相伴的還有大型基本陳列《泱泱華夏 擇中建都》、專題陳列《明清河南》《中原古代石刻藝術展》等，此外還有不斷更新的臨時展覽。廣大文博愛好者可前往觀展，找尋自己喜愛的國寶文物。

　　開放時間：周二至周日9:00—17:00，周一閉館（國家法定節假日除外）。展館地址：河南省鄭州市農業路8號。

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