“中原藥谷”香滿地，“六朵金花”耀中原！10月2日，2023首屆洛陽“嵩州藥膳宴”大賽，在位於嵩縣陸渾鎮的陸渾語露營基地裡火熱開賽。大賽現場，名廚匯聚、食客雲集，來自嵩縣的名廚們實力比拼，為嵩縣藥膳宴增添新菜單，吸引上萬名游客前來打卡。

山茱萸雪梨銀耳湯、茯苓天麻蒸鯉魚、藥膳牡丹宴菜、黃精五指毛桃土雞湯、嗆拌桔梗絲、丹參煨魚頭、花菇燒山藥、粉蒸柴胡苗、連翹蛋黃豬肝……活動中，一道道鮮美的綠色康養藥膳美食次第展出，徹底勾住了食客的胃，留住了游客的心。

據悉，首屆洛陽“嵩州藥膳宴”大賽，採用“4+4”模式展開比拼。第一階段，要求參賽者按照“嬰幼兒、青年、中年、老年”四個年齡段准備四道菜，涼菜、熱菜、煲湯均可，每菜10分，共計40分﹔第二階段，要求參賽者利用嵩縣優勢中藥材品種丹參、柴胡、皂刺、連翹、山茱萸、黃精“六朵金花”中的任意四種，分別制作四道菜，每菜15分，共60分。最終根據各個參賽隊伍評分情況，依次評選出“尊膳獎”“珍膳獎”“寶膳獎”等獎項。

“咱是土生土長的嵩縣人，靠家鄉的山水藥材長大、立業。”本次大賽參賽者、嵩縣陸渾·語露營基地負責人陳翠坦言，縣裡高規格舉辦藥膳宴大賽，讓他更加堅定了自己的選擇，“咱干勁兒大著呢！”

中國中醫學自古以來就有“藥食同源”理論，藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物。從古人提出的“上工治未病，不治已病”，到當下全社會大力倡導“防大於治”，“寓醫於食”的健康理念早已慢慢深入人心。藥膳作為藥食同源產業的精品、中醫藥產業鏈皇冠上一顆最璀璨的明珠。藥膳產業市場需求旺盛，發展潛力巨大。

農業農村部發布的《“十四五”全國種植業發展規劃》指出，“十四五”期間，穩定種植面積，提升藥材質量，提高安全水平，助力健康中國戰略實施﹔到2025年，全國中藥材面積穩定在4500萬畝左右，道地藥材面積佔總面積50%以上。《“健康中國2030”規劃綱要》提出，要充分發揮中醫藥獨特優勢，到2030年，中醫藥在治未病中的主導作用、在重大疾病治療中的協同作用、在疾病康復中的核心作用得到充分發揮。這些，無疑為藥食同源產業的發展奠定了扎實的戰略基礎。

嵩縣是中華湯藥鼻祖伊尹的故鄉，地屬洛陽南部重要生態涵養區，獨特的地域、土壤和氣候環境適宜各類中藥材生長，素有“天然藥庫”之稱，中藥材種植面積超60萬畝，是中國道地藥材強縣、河南省十大中藥材種植基地之一，河南省中藥材產業十強縣。目前已查明嵩縣本土生長的藥材品種多達1310種，嵩縣丹參、黃精、連翹以及被冠以“嵩胡”稱號的柴胡等中藥材納入全國名特優新農產品名錄，嵩縣銀杏、皂角刺被評為國家地理標志農產品，嵩縣九皋鎮被中國林業產業聯合會授予中國皂角之鄉稱號。近年來，嵩縣搶抓國家發展中醫藥產業的機遇，大力推動產業鏈延伸、價值鏈提升、供應鏈貫通、生態鏈完善，打造了中藥材“六朵金花”的特色優勢品種，突出健康養生、高端休閑、高端民宿等多態融合，承接好項目、搶佔新賽道，著力將資源稟賦轉化為發展優勢，向大健康產業要效益，不斷解鎖富民增收的“藥密碼”。

嵩縣縣委書記、縣長辛俊峰表示，此次活動旨在通過一場別開生面的藥膳宴大賽，為廣大藥膳技能人才搭建一個展示才能、開拓視野、學習交流的舞台，促進嵩縣藥膳產業提檔升級，打造嵩縣藥膳美食品牌，助力嵩縣在“風口”藥膳產業新“藍海”中持續領跑。

又訊：當日嵩縣陸渾•語露營基地獲兩塊藥膳行業“金字招牌”

10月2日，從嵩縣有關部門獲悉，正值首屆洛陽嵩州藥膳宴大賽舉辦之際，大賽舉辦地—嵩縣陸渾•語露營基地被授予“中華中醫學會藥膳分會常委合作單位”“河南中醫藥大學藥膳人才實習基地”兩塊金字招牌。

中華中醫學會藥膳學會常務委員李冠軍，嵩縣人大常委會主任王玉杰共同為露營基地揭牌。

根據協議，嵩縣將充分發揮中藥材產業優勢醫院，同中華中醫學會藥膳分會、河南中醫院大學等單位，重點圍繞藥膳產業全鏈條建設、高校教學實踐、校企合作、人才培養、科研成果轉化等領域展開廣泛合作，助推嵩州藥膳品牌加速走出去，助力嵩縣中藥材產業提質增效，持續領跑。（來源：嵩縣縣委宣傳部 王世光 王博）

(責編：辛靜、徐馳)

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