競賽現場。人民網 程明輝攝

人民網鄭州2月21日電（程明輝）2月20日，河南省首屆營養職業技能競賽決賽在鄭州舉行，12支代表隊同台角逐，奉獻了一場營養與烹飪融合的高水平競賽。

此次營養職業技能競賽由河南省衛生健康委、河南省總工會主辦。比賽分為理論知識考試、實踐技能比拼和營養廚藝展示。在營養廚藝展示現場，12支代表隊根據中國居民膳食指南及特殊人群膳食指南等配餐要求，針對不同目標群體制作出月子餐、成人糖尿病餐、高蛋白減重餐、幼兒餐等十多種營養套餐。

“現在我們的生活水平提高了，但是很多人不知道怎麼吃，結果吃出了肥胖，吃出了高血脂，吃出了高血壓。那麼，通過這些營養套餐，我們要學會用健康的食物，把吃出來的病再吃回去。”榮獲個人特等獎后，河南省腫瘤醫院營養師翟軍亞表示。

營養師制作的營養套餐。人民網 程明輝攝

據介紹， 近年來，河南省高度重視食品營養工作，成立營養健康指導委員會，按照健康中國行動關於“每萬人配備一名營養指導員”的目標要求，強化營養人才隊伍建設，提升各級營養健康工作能力和人才儲備。同時，廣泛開展營養健康知識宣教和人群合理膳食指導，提高居民營養健康素養，普及合理膳食和營養健康理念，發揮合理膳食及營養在維護全生命周期健康和防控重大疾病方面的作用。

“通過理論與實踐的比拼、競技，展現新時代營養專業工作者的風採，傳遞科學的食品安全和營養健康知識，倡導營養、健康、文明的飲食習慣，傳承中華優良飲食文化，推動合理膳食行動實施，將營養健康理念廣泛引入家庭、單位、社區和學校，使科學的飲食方式成為全社會的共識和自覺行動。”河南省衛生健康委一級巡視員張若石說。

分享讓更多人看到