深秋，寒意漫上中原大地，河南商超里，却是暖意融融。郑州市金水区燕庄片区，一公里之内，农夫・刘先生、华豫佰佳、鲜风生活三家本土商超相继开业。华豫佰佳收银台前顾客人头攒动；鲜风生活里，市民趁着开业挑选生鲜熟食。居民尚女士说：“下楼几步就有好几家超市，买菜购物太方便了。”

以为只有一个“胖东来”，没想到背后却有一个破圈“天团”。近年来，河南本土商超群体引起业内热议。提振消费，河南商超给出了什么答案？这份活力，为何能在河南持续迸发？近日，记者实地探访藏在家门口的消费密码。

观业态：

从一枝独秀到群龙腾飞

河南商超的生长故事，要从胖东来说起。

走进许昌胖东来，耳边听到的是南腔北调。有逛超市的，拍照打卡的也不少。这家超市，被网友誉为“没有淡季的6A级景区”。“我是专门来河南逛超市的，这里自营商品多、明码实价、服务贴心，果然名不虚传。”山东游客刘女士道出众多消费者的心声。

胖东来生鲜区，消费者正在选购。人民网记者 宋芳鑫摄

2026年上半年，胖东来销售额达到145亿元，同比增长24%；稳定吸纳就业人员超1.9万人，全国各地企业单位前来研学的人数超100万人次，成为全国实体零售的标杆。

标杆效应，在中原大地持续发酵。被业内称为河南商超“四小龙”的华豫佰佳、鲜风生活、淘小胖、农夫・刘先生顺势而起，各展所长，新店在省内多点开花。

走进河南超市，你可能遇到这样的场景：现点现煎的牛排嗞嗞作响，刚出炉的面包香气诱人，长在菌袋里的活体菌菇透着一股新鲜劲儿，更有品类齐全的自营商品物美价廉；转头一看，熟食区已经排队……“下班累了懒得做饭，来这儿最省心，熟食是现做的，拿上就能吃；买的海鲜，还能免费加工，新鲜又省事。”市民张女士带着孩子在用餐区就餐。

晚上闭店前，河南各大商超又迎来一波客流高峰。为守住食材新鲜，生鲜、熟食准时打折日清，已成为“常规操作”。一位正在抢购的市民说：“越晚折扣越大，很划算。更主要的是，这让大家相信不卖隔夜货不是句空话。”

消费者在华豫佰佳熟食区选购熟食。人民网记者 尚明桢摄

“传统商超比拼商品供给，新一代商超抓住的是大家对生活品质的更高追求。”河南省连锁经营协会会长许现峰说，逛超市从一项“采购任务”，变成一场休闲体验，藏着老百姓对美好生活的朴素向往。

数据见证市场活力。2026年前三季度，河南社会消费品零售总额21581.62亿元，同比增长2.5%，增速高于全国1.4个百分点；限额以上超市零售额同比增长17.6%。数字背后，正是本土商超以优质供给匹配群众新需求，持续激活内需潜力的生动印证。

探根基：

中原沃土厚植发展优势

不少人会问，为什么是河南？答案，藏在人口、货源、流通、政策四个坚实支撑里。

人口是消费底盘。2025年，全省社会消费品零售总额29090.50亿元，比上年增长5.6%；居民人均消费支出22850元。近1亿常住人口，孕育出层次丰富的城乡消费市场。乡村消费品零售额增速6.0%，高于城镇增速，提振消费的脚步持续向乡镇下沉。

货源是供给底气。凌晨的万邦市场灯火不息，各地果蔬在这里分拣集散，冷链车直发全省商超；数十公里外的百荣世贸商城，汇集各类副食、快消品。一个主打生鲜集散，一个承载百货流通，两大市场织密中原商贸网络。三全、思念、双汇、牧原等本土龙头食品企业持续赋能，为商超筑牢稳定充足的供给底座。

从全国各地运来的新鲜水果被摆上淘小胖的货架。人民网记者 宋芳鑫摄

流通是重要支撑。河南构建“空铁水公”综合交通体系，“米”字形高铁、高速路网织密全域，“空中丝绸之路”联通海外，内河港口通江达海，冷链物流网络直达田间地头。挪威帝王蟹24小时运抵中原商超，云南蓝莓48小时新鲜上架，本地蔬菜当日从地头直达货架……“依托强大的交通枢纽与物流配套，天南地北的食材，都能新鲜送到市民餐桌上。”华豫佰佳运营总经理丁亚勇说。

政策是发展沃土，服务体现在细微处。华豫佰佳布局郑州航空港区新店，商务部门工作人员上门对接、协助选址；淘小胖新店开业遇客流拥堵，社区联动公安及时疏导交通，保障经营秩序。

一桩桩小事，是营商环境的生动注脚。河南以一刻钟便民生活圈、县域商业体系、零售业创新提升试点为抓手，持续补齐商贸配套、做强供应链、优化服务环境。目前全省已有42个县（市）入选全国县域商业“领跑县”，多地纳入便民生活圈、全国零售业创新提升试点。政府当好配角，让本土零售扎根市井、向阳生长。

悟内核：

“以人为本”涵养零售温度

沃土支撑在外，以人为本、深耕品质、真诚待人则是河南商超持续打磨的“内功”。

“对‘人’的重视，是我们成功的关键。”正如胖东来创始人于东来所言，商业最动人的底色，是对人的尊重。这份尊重，一边面向消费者，一边面向从业者。

循着这一理念，河南商超把诚意落到一件件民生小事上，从选品到服务，处处替消费者着想。在胖东来，几元钱的平价豆芽也被下足功夫，细分为短豆芽、黄豆芽、绿豆芽和小银豆芽等品类，显示可用于炒菜、烩面条或蒸卤面等。一包500克黄豆芽售价1.8元，不少市民感慨：“豆芽都分得这么细，买着咋能不放心！”

华豫佰佳里，生鲜产地信息和检测报告被一一公示。人民网记者 宋芳鑫摄

在华豫佰佳生鲜区，生鲜产地信息和检测报告被一一公示，请你“码”上说平台，第一时间回应顾客投诉和建议；鲜风生活入口处，配备多款购物车，照顾老人、孩子以及携宠物出行的顾客；淘小胖坚持熟食日清、海鲜免费加工，不满意就退，用实打实的服务守住消费安全感。

善待顾客的前提，是善待员工。“员工在工作中感受到温暖，才可能给顾客传递温暖。”淘小胖宝龙店负责人奉雪峰说。河南的商超正在打破零售行业低薪、高强度的潜规则，完善薪酬福利，设置舒适休息空间，让员工卸下顾虑、安心服务。胖东来更推出“委屈奖”“自由假”等人性化制度，把尊重落到日常。

这份植根中原的理念和零售探索，也不断收获全国关注。今年10月，商务部零售业创新转型培训班在许昌举办，引导行业跳出简单复刻场景的误区，围绕品控、售后、员工保障、便民服务深耕，为全国实体零售转型提供河南样本。

热度是机遇，也是考题。“网点持续加密，对生鲜供应链、精细化运营提出更高要求；走出本土市场，模式复制也面临水土不服的难题。”郑州大学电子商务与营销工程系主任万宇艳建议，未来五年，本土商超不必急于“走出去”，要把县域密度经济和供应链纵深做到不可替代，“用密度换效率，用邻近换规模，用商品换溢价，把短期热度转化为长期竞争力。”

河南省第十二次党代会明确提出，以扩大内需夯实基础支撑，促进服务消费提质惠民，推进高品质商圈、城市一刻钟便民生活圈建设，创新打造消费场景，优化消费环境。河南本土商超正朝着这些方向积极探索、不断发力。

傍晚，各大商超客流渐旺，老人挑选果蔬，孩子驻足熟食档口。购物车里，是商品，是信任，是中原大地民生向好最朴素也最动人的注脚。