为筑牢辖区食品经营安全防线，近日，鹤壁市淇滨区九州路街道联合鹤壁市市场监管局淇滨分局在金鹤社区贸易区开展食品安全专项培训会，以精准培训拧紧食品安全“责任弦”。

培训现场。鹤壁市淇滨区委宣传部供图

此次专场培训紧扣“问题起底、闭环整改”核心，聚焦贸易区经营特点靶向发力，切实破解群众关切的食品安全痛点。培训会上，市场监管部门执法人员围绕食品安全“四个最严”要求，结合贸易区常见隐患，从三大维度开展细致讲解。执法人员重点解读食品经营许可规范、进货查验与索证索票流程，明确经营户需严格把控食材源头，杜绝无资质、来路不明食品流入市场；针对贸易区餐饮门店集中特点，详细讲解后厨环境卫生、生熟分区存放、餐饮具清洗消毒等关键环节标准，强调食品留样需做到品种齐全、时间达标，从加工环节规避安全风险。同时，结合近期整治案例，严厉警示过期变质、“三无”食品、超范围使用食品添加剂等违法违规行为的处罚后果，引导经营户自觉诚信守法经营。

参会经营户纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，既明晰了经营规范，也认清了安全责任，后续将对照培训要求全面自查整改，严格落实主体责任。下一步，九州路街道与鹤壁市市场监管局淇滨分局将持续深化“百日攻坚”成效，以常态化监管、精准化整治守护贸易区食品安全，切实保障群众“舌尖上的安全”，为辖区营造安全、放心的消费环境。（来源：鹤壁市淇滨区委宣传部 作者：魏蓝）

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