在挂有书画作品的古色古香的房间里，一道道豫菜风味的菜肴与精美的餐具相得益彰，身着宋服的服务员边上菜边讲述菜品的历史故事，时而服务人员与顾客进行诗词接龙，时而穿插一段古琴与点茶表演……

6月28日晚上，在河南开封的一家特色饭店里，顾客们兴致勃勃地品尝着宋式宫廷宴。再次来开封旅游的来自山东青岛的冯涛先生深有感触地说：“开封的餐饮品质越来越好，早餐店环境更整洁，夜市管理也更规范，饭店里精心打造的‘宋宴’既有风雅的文化，又有鲜美的味道。”

开封作为“河南豫菜之都”，遍布大街小巷的传统特色早餐店、餐饮店以及大小夜市，构成了古都多姿多彩的餐饮文化。据悉，为了进一步提高游客用餐的体验感、满意度，今年年初以来，开封市首先实施了传统特色早餐提质行动，引导和支持100多家店铺参与改造提升活动，并从中评选出31家早餐店“必吃榜”，受到市民和游客的普遍欢迎。

“针对我市餐饮、夜市存在的问题和不足，我们只有深入整改、突破自我、传承创新，努力把文化内涵、硬件设施、菜品和服务质量都提升到最优标准，才能成为当之无愧的美食之都。”正在餐饮门店调研的开封市人大常委会党组成员、一级巡视员姚春贵介绍说，他们先后到郑州、新密等地学习借鉴了餐饮和夜市管理的经验做法，由市场监管局牵头制定了《社会餐饮提升标准》《“宋宴”“开封宴”指导标准》《夜市经营管理指导意见》等规范性文件，市、区都强力推进，督导各部门合力尽责抓好落实。

目前，开封经过广泛征求群众意见和论证，正在对市区大小夜市进行全面排查整治，通过育新治旧、淘汰落后、提质达标等措施，实现合法经营夜市的管理水平、环境条件、特色风味、文化氛围得到普遍提升。

吃汴美食，宋韵双宴。通过“一店一案”帮助餐饮门店破解难题、形象升级，开封正在培育一批“管理好、服务好、环境好、菜品好、文化好”的餐饮名店，一批老字号正在研发国潮新品、焕发新的活力，各部门推出的美食地图、美食公交、巡回保洁、明码标价等服务工作也随之提档升级。

开封市豫菜文化研究会会长王国君满怀信心地说：“依托这些餐饮名店和国潮新品，推出具有历史文化传承的‘宋宴’和地方特色的‘开封宴’，双‘宴’齐飞，一定能引领我市餐饮行业高质量发展，让四海宾朋体验汴梁美食的新风韵、好味道。”（开封市委宣传部供稿 作者：左起超 王辉）

分享让更多人看到