为贯彻落实党的二十大精神，持续推进“人人持证、技能河南”建设，切实保障群众“舌尖上的安全”，2023年内乡县“人人持证、技能河南”建设从餐饮行业着手，要求餐饮从业人员必须参加业务培训、健康检查和持证考核，通过考取职业技能等级证书增加职业含金量，从落实餐饮行业从业人员培训持证着手，不断提升人民群众幸福感、获得感。

即食鲜切水果是群众比较钟情的“美食”，培训讲师对鲜切水果加工环境、水果原料、外包装、喷码切封时间、瓜果新鲜状态以及包装的卫生情况等方面进行了逐一讲解，要求参培学员从取得健康证才可上岗，操作前务必规范清洗、消毒手部，佩戴口罩，做到用于即食鲜切水果制作的设备、工具、容器等定期消毒，为群众提供安全可靠的食品安全保障。

至目前全县餐饮行业共培训978人，培训内容涵盖食品卫生安全知识、食堂从业人员岗位职责和操作流程、食堂管理和营养配餐知识、中式面点和中式烹调制作等内容，取得证书889人，持证率91%。（内乡县委宣传部 于文供）

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