河南:优质小麦来助阵产业升级有底气(图)

2017年06月16日15:35  来源:河南日报农村版
 

  小麦

  今年是农业供给侧结构性改革深化之年,农业大省河南“大而不优、多而不强”矛盾凸显,优质高端农产品供给不足,如何加快推进农业转型升级,实现“弯道超车”,建设现代农业强省?

  今年全省农业工作会给出了这样的答案:以推进农业供给侧结构性改革为主线,以“四优四化”为突破口,重点发展优质小麦、优质花生、优质草畜、优质林果,大力调整农业结构,统筹推进布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化。

  被誉为“中国粮仓”,可见河南粮食生产在全国的重要地位,小麦产量占全国总产的四分之一,可谓“中原熟、天下足”。作为全省推进“四优四化”的重要内容,小麦生产尤其是优质小麦生产,成为关键。

  面粉城“邂逅”优质小麦 金麦粒的一次“华丽转身”

  丰收季节,田间一片金黄。豫东平原的永城市,180万亩小麦正在陆续收获。5月25日,永城市王集镇的麦田,迎来了包括农业专家、面粉加工企业代表、种子经销商、农民等200余人前来“围观”,永城市院市合作共建优质小麦暨“15152”工程示范基地建设现场观摩会召开,优质加高产的优异表现,让省农科院小麦研究选育的优质小麦品种郑麦7698成为现场“明星”。

  麦粒金黄、品相良好,优质小麦的丰产丰收,不仅是种植户的期盼,更使当地众多面粉加工企业欣喜不已,不久之后,这些将成为加工企业的“口粮”,用以面粉加工。永城市是全国最大的面粉加工基地,也是中国食品工业协会认定的全国唯一的“中国面粉城”。分布在永城市的面粉加工企业,年加工能力达到80亿斤,去年,这些企业一共“吞掉”50亿斤小麦。

  小麦的产量和质量,也直接关系到面粉厂的“收成”。

  优质又高产 郑麦7698获专家“点赞”

  强筋小麦因其籽粒硬质、面筋强度强以及面团稳定时间较长、延伸性好等特点,特别适用于制作面包和面条,而作为优质强筋小麦的郑麦7698,表现如何?国家粮食科学研究院周桂英研究员深有体会,用郑麦7698磨粉做成的面包“质地口感出乎意料的好”,更关键的是,该品种实现了既高产又优质。

  周桂英介绍说,目前国家库存的小麦中,因为品质原因加工企业不愿意使用,“产量高品质差”造成库存难以消化,而一些优质小麦品种则因其产量略低也得不到农民的青睐,优质高产的小麦品种,显得尤为重要。

  省农科院小麦研究所所长许为钢研究员介绍说,不解决优质小麦的产量问题,即使售价高于普通小麦,也可能出现加价不增收的情况。因此,他所带领的科研团队主攻方向就是优质强筋小麦产量的提高。经过十余年的努力,2012年优质强筋小麦品种郑麦7698通过国家审定,较好地解决了高产和优质的协调同步。

  许为钢介绍说,郑麦7698是介于半冬性和弱春性之间的品种,拔节期的延迟可以有效躲避倒春寒,同时增加穗粒数,而其“大分蘖拔节、小分蘖不拔节”的分蘖特性,不易出现田间郁蔽现象,能够有效提高亩穗数,后期耐高温、耐强光的特点,千粒重较大,亩产能够达700公斤以上。

  发展优质小麦 破解“麦强面弱”困境

  作为农业大市,永城市连续10年被农业部评为“全国粮食生产先进县”。去年,全市小麦总产达到18.1亿斤,80亿斤的小麦加工能力,小麦需求量巨大。然而,巨大的种植面积和产量与加工能力之间,却隔着一个“优质”,产销不对路,让农民种粮难卖好价钱,企业却从外地调入优质小麦。

  永城市农业局总农艺师田冲介绍说,为了发展优质小麦,促进面粉产业升级,2016至2017年度,永城市区域化、规模化优质小麦种植面积达到30万亩,其中强筋小麦达到15万亩。

  优质小麦的到来,不仅让种植户尝到了“优质优价”的甜头,也让加工企业收益。有了优质小麦做后盾,永城市面粉加工以及食品加工企业也迎来了升级转变,改变了以往面粉产品单一的问题。永城市麦客多食品公司,利用优质小麦为原料,仅面粉产品就涵盖了饺子粉、面包粉等多种多样的专用产品。除了面粉外,各种各样的特色零食也受到市场的青睐。

(责编:王佩、宋芳鑫)

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