河南厉行节约有成效 但红白宴席多有浪费

本报记者 龚金星 朱佩娴

2017年06月01日07:36  来源:人民网-人民日报
 
原标题:不光盘子 才丢面子(让“光盘”成为习惯)

“光盘行动”后劲如何?“舌尖上的浪费”有无回潮迹象?记者近日走访河南多地街头饭店、企业餐厅,发现“光盘行动”效果明显,但在部分场合,特别是婚丧嫁娶期间,餐饮浪费仍是“重灾区”。

5月27日晚,在河南民权县一家名为地锅蒸碗的饭店里,写有“文明餐桌,厉行节约——‘光盘行动,从你我做起’”的告知牌很是显眼。记者环顾四周发现,食客多为亲朋好友聚餐。

“我们大人小孩12个人,点了10个菜,荤素各一半,刚刚好。”顾客许女士说。被问及是否存在“过度消费”时,许女士连连摇头:“我们点菜都是按着自己的实际情况来的,不会多点。”

5月28日,临近中午,在郑州某商业中心,记者随机走访了几家饭店,发现店内均摆放有“节约粮食”的提示牌。

火锅店老板朱先生介绍,他们店卖的是适合上班族吃的小火锅,菜量适中。“一般一桌顾客点三四个菜就够了,点得多的话我们就会建议适量点餐。”

“亲,你今天光盘了吗?”这是在中牟新能源客车厂餐厅餐具回收处的提示语。“我们公司的‘光盘宣传’都是采用一些比较亲切的用语,如‘你光盘,我微笑’等,而且每个宣传语都配有漫画。”企业员工小赵说。

在一些人的观念中,吃喝见友情。为了款待客人,“盛宴”变成了“剩宴”。

采访中,不少受访者表示,在不少地方习俗中,餐桌上的菜如果被吃光,主人会被认定“吝啬小气”,很多人怕“光”了盘子“丢”了面子,尤其是婚丧嫁娶宴席的浪费严重。

郑州市民张女士说,她一年来参加大大小小的婚宴不下10场,都是在比较高档的饭店。一般一桌10个人左右,最少12个菜,最多16个菜,菜多人少,浪费严重。

家住杞县的刘先生说:“办喜事饭店要提前订菜,往往桌多人少,浪费较为严重,有时甚至两三个人一大桌子菜。应该提倡少点菜,‘光盘’光荣。”

河南省餐饮与饭店协会有关负责人建议,在全社会深入宣传提倡“不光盘子,才丢面子”,从改变观念做起,让节约理念深入人心。

(李东风、石国庆、黄莎参与采写)

《 人民日报 》( 2017年06月01日 01 版)

(责编:黄莎、石国庆)

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