5月27日晚,在民权县一家名为地锅蒸碗的饭店里,正对大厅方向的位置,摆着一个写有“文明餐桌,厉行节约——‘光盘行动,从你我做起’”字样的警示牌。记者环顾四周发现,食客多为四五好友聚餐。
“经常来这吃,这里的菜经济实惠,我们大人小孩12个人,点了10个菜,荤素各一半。”食客许女士说。
被问及是否存在“过度消费,过度浪费”时, 许女士连连摇头,“我们点菜都是按着自己的实际情况来的,不会多点的,而且多数饭店的服务员都会提醒,再说,现在大家都比较注重‘适量而行’”。
28日中午,恰逢端午假期第一天,河南酷暑难耐,在武陟县一家湘菜馆内,食客熙熙攘攘。
不少受访者表示,人情排场主动浪费是浪费的一大源头。中国人向来讲究酒桌上谈事情,吃喝中建友情,讲究吃喝、讲究拍场,为了款待客人经常有剩饭的现象。特别是逢年过节,很多人会邀请亲朋好友在外面聚餐,一些餐厅生意火爆,欢庆佳节的同时浪费现象也随之加重,“盛宴”就变成了“剩宴”。此外,传统陋习也是导致浪费的一大因素,在不少地方习俗中,餐桌上的菜如果被吃光,会显得招待不周。
“光盘行动”在中小学中得到积极响应,已融入中小学常态德育建设。但在一些大学在这方面的情况不尽如人意,剩饭剩菜的情况比较多见。南方一著名大学食堂的张师傅告诉记者,现在很多家庭经济条件好了,不少学生生活习惯比较浪费,饭菜稍不可口就干脆倒掉了,一点也不心疼。
端午期间,记者在一家餐厅就餐时发现,大部分餐桌上都没有剩菜。“我们家菜量比较大,建议您少点一个菜。”当记者点了3份菜时,服务员这样提醒。 浪费食物现象过去在许多餐厅很常见,尤其在自助餐厅,许多人更是抱着“吃回来”的心态前来用餐。这个小吃街的一家海鲜自助餐厅实行“交押金就餐”方式,鼓励顾客“勤拿少取”。顾客就餐前先交50元押金,待就餐结束,服务员检查顾客餐桌没有过量剩余后,才会返还押金。
现如今,人们过上了丰衣足食的生活,食不果腹、饥肠辘辘已成为老一辈人遥远的记忆。但作为50年代出生的我,依然记得儿时吃酱油……
6月6日傍晚时分,正值就餐高峰期,海淀区学院路的一所高校食堂一楼取餐窗口排起了长队, 大厅里坐满了吃饭的学生。
“瞧!饭菜一点儿没剩,这才叫‘光盘’”,一位男生笑着把干干净净的餐盘递到记者面前。他今年大三,来自贵州农村,是班里有名的“光盘侠”。结伴而来的室友经常和他一起吃饭,对他珍惜粮食、拒做“剩客”的好品质打心眼里佩服:“和他吃饭,感觉有压力,现在我也养成顿顿‘光盘’的好习惯了。”
可是,学校中像这样的“光盘侠”并不多,大部分人或多或少都会剩一些,甚至少数人盘子里的饭菜没怎么吃就倒掉了。
“第一食堂的饭量太足了,每次都吃到撑,还要倒掉一些,好可惜!”针对学生在后勤服务大厅的留言,中国海洋大学通过大数据系统摸清师生需求,推出半份菜、大小份、称重自选、订单生产等模式,让崇尚节约成为校园风尚。
不只在学校,更多的地方也在积极践行“光盘行动”的理念。“这些够吃了,我家菜码大”,有商家在客人点菜时善意提醒;“吃不了还可以带走”,有服务人员主动建议消费者饭后打包;“发现一起惩处一起”……