為有效解決轄區食品經營戶散裝食品管理不規范、農副產品標簽缺失、貨品擺放雜亂等共性問題，進一步提升大中型食品經營主體規范化管理水平，近日，鶴壁市市場監管局淇濱分局組織長江市場監管所轄區超市、便利店、生鮮經營商戶等代表前往永輝超市開展實地觀摩學習。

活動現場，參訓商戶重點學習大型商超成熟的食品管理制度與實操規范。針對群眾關切的散裝食品經營環節，實地了解防塵防污染設施使用、專人售賣、分區分類存放等操作要求﹔圍繞現制現售糕點、果蔬、鮮肉、干貨等農副產品，學習標准化標簽公示、產地信息標注、明碼標價以及鮮肉銷售“兩証一票”公示等合規要點。同時，借鑒商超貨品有序陳列、干濕分離、離地離牆存放、庫存分類管理、環境衛生常態化保潔等精細化管理經驗。執法人員對照食品安全相關標准，逐條梳理轄區商戶日常經營存在的薄弱環節，採取現場教學、即時糾偏的方式，幫助商戶直觀查找差距、明晰標准、掌握規范。

此次實地觀摩與現場教學，有效消除了商戶經營管理盲區。下一步，鶴壁市市場監管局淇濱分局將持續發揮示范引領作用，常態化開展幫扶指導，督促經營商戶嚴格落實食品安全主體責任，全面提升轄區食品經營行業規范化水平。（來源：鶴壁市淇濱區委宣傳部 作者魏藍）