6月28日晚，嵩縣“山野雞湯局·天池山時尚雞湯挑戰賽”舉行。這場融合傳統技藝與現代創意、自然饋贈與人文溫度的賽事，不僅成為今夏嵩縣文旅活動的高潮，更標志著開啟當地“文旅+美食”深度融合新篇章。

作為嵩縣2025年“湖山聖域·嵩縣愛你”文旅品牌的重要組成部分，“山野雞湯局”挑戰賽融合“古法山珍”與“新潮創意”兩大組別，將天池山的生態資源轉化為文化IP。活動通過一碗湯的溫度，傳遞嵩縣文旅的創新活力與地域特色。

古法山珍組以“守藝·本味”為核心，參賽選手使用天池山散養土雞、山泉水及傳統柴火灶，嚴格遵循古法技藝熬制雞湯。評委團隊由本地非遺傳承人、資深老饕與文化學者組成，注重“火候掌控”“湯色金黃”“文化故事性”等維度。

“我們用山泉水吊湯，雞肉手撕保留肉質韌性。”嵩縣王老三燒雞廚師介紹，他們帶來的“丹參雞湯”特意選用嵩縣道地藥材丹參、黃精等，並且嚴格配方和用量，“現代人講究藥膳平衡，既要滋補又不能藥味過重。”

新潮創意組則聚焦“創愈·新生”，圍繞“脆皮養生”“輕盈無負擔”“美容養顏”“社交貨幣款”四大主題展開腦力激蕩。參賽者結合藥食同源理念，推出“熬夜回魂湯”“元氣防禿湯”“健脾開胃湯”等創意菜品，以低脂高蛋白配方、高顏值擺盤與果茶風味相融合，精准契合年輕群體的養生需求。評委團由跨界美食家、中醫營養師、網紅主理人及Z世代消費者組成，從“創新性”“社交傳播力”等維度進行嚴苛評審。

“我們改良傳統豬肚雞的做法，加入全部使用嵩縣特色食材，湯色更清亮。”淼記豬肚雞廚師展示著自研的“三參雞湯”，實現從粵式經典到嵩縣定制。“這裡的三七、黨參、丹參等藥材都是中原藥谷直供，成本雖然高了20%，但游客反饋湯底鮮得能喝出雞的自然鮮味。”

活動現場，除了激烈的廚藝比拼，還設置“本草養生堂”“山野風物集”等沉浸式體驗區。嵩縣中醫院醫師現場坐診，根據游客體質推薦定制湯品﹔文創攤位上，印著“嵩縣愛你”字樣的養生香囊、藥膳茶包等產品被搶購一空。

“當全國景區都在爭奪Z世代注意力時，嵩縣選擇以‘藥膳’這個細分賽道切入，既突出了地域特色，又精准擊中了年輕人亞健康痛點。”文旅行業觀察人士常誠說。

“美食是文旅的‘流量密碼’，通過一場賽事，我們不僅叫響了‘天池山雞湯’品牌，更帶動了餐飲、住宿、文創等全產業鏈發展。”嵩縣文廣旅局相關負責人表示，未來，嵩縣將繼續全面展現“湖城潮游”獨特魅力，吸引游客深度體驗“中原洱海”鬆弛感與潮流感，推動環陸渾湖新文旅業態全面升級，叫響“中國北方最美湖城”品牌。（來源：嵩縣縣委宣傳部 作者王博）

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