“一碗渾漿涼粉片，給個神仙也不換！”“五一”假期期間，南庄鎮街頭叫賣聲不斷。

為進一步弘揚特色民俗文化，營造積極向上、歡樂祥和的節日氛圍，5月1日至5月3日，在孟州市南庄鎮南庄二村南北大街，孟州市第二屆民俗文化集會暨非遺美食“南庄涼粉”展銷會順利召開，各種民俗文化表演、特色小吃、各類商品惠民展銷等紛紛登場，活動現場人潮涌動，熱鬧非凡。

“今年已經是第二屆孟州市民俗文化集會及非遺美食‘南庄涼粉’展銷會了，能把我們這項非遺美食推崇出來，並且收獲大家的喜愛，我們都感到非常高興。”南庄二村黨支部書記王林山說。

“南庄渾漿涼粉”其主要原料為綠豆，制作工藝包括篩選、打瓣、去皮、泡發、磨制、過濾、沉澱、撇漿、熟制、成型。食用時，入口潤滑，十分爽口。2008年1月，“南庄渾漿涼粉”被焦作市人民政府列入“第一批市級非物質文化遺產保護名錄”。

“南庄混漿涼粉”其特色在混漿上，雖說全國各地形形色色涼粉不少，但混漿涼粉別處從未見到過。因孟州綠豆日照時間長，澱粉含量豐富，土壤中富含的硅、鐵、錳、硒等微量元素及礦物質賦予了孟州綠豆的保健特質。“南庄混漿涼粉”秉持傳統制作工藝，富含高蛋白和各類維生素、礦物質等，不僅是一種美食，還能夠清熱解毒、解暑降溫、消食健胃和平衡人體酸鹼度，長期食用可以幫助人體排除毒素，達到美容養顏之功效。

值得一提的是，當日活動現場，還有幾名身著古裝的游客，穿梭在集市之間，自稱是效仿古人潘安“穿越”千年游集市，再品“南庄混漿涼粉”。據悉，孟州市歷史悠久，是唐宋八大家之首韓愈的故裡，“一文一武一美一仙”被人稱頌。據傳，中國古代歷史第一美男子，西晉時期文學家、政治家，有“桃花縣令”之稱的潘安，在河陽（今孟州）做縣令時，非常偏愛南庄混漿涼粉，經常坐車來品嘗，在南庄鎮駙馬庄村“潘安所”就是其在縣城外的常住居所。

“一邊看民俗表演，一邊品嘗非遺美食，體驗感真好！‘五一’不用出去玩，在家門口也能熱熱鬧鬧的，希望以后能多多舉辦這類活動！”現場群眾王志興說。

“本次活動的開展，旨在將傳統民俗文化及特色非遺文化美食走進群眾，讓更多的人了解並喜愛，將南庄渾漿涼粉的制作技藝傳承，打造南庄鎮文旅名片，擦亮韓愈故裡的金字招牌。”南庄鎮相關負責同志表示。（孟州市委宣傳部 作者：張冰）

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