鄭州全鏈條全覆蓋監管進口冷鏈食品

人民網鄭州11月16日電（於思遠）記者從鄭州市疫情防控指揮部獲悉，為進一步加強鄭州市進口冷鏈食品監管，有效防范新冠肺炎病毒傳播，鄭州市近日出台《進一步加強全市進口冷鏈食品監管工作方案》，要求對各類加工、儲運物流、貿易、銷售等環節中有可能接觸進口冷鏈食品的行業，進行全鏈條監管、全方位覆蓋，以有效遏制進口冷鏈食品環節的疫情傳播和擴散。

採購進口冷鏈食品 需提前24小時報備

海關是冷鏈食品進口的首要環節，根據要求，機場海關要加強對進口冷鏈食品新冠病毒核酸的風險監測，經鄭州口岸進入鄭州市場的進口冷鏈食品信息，及時通報鄭州市進口冷鏈食品監管工作專班。機場公司要加強直接接觸進口冷鏈食品工作人員的個人防護、健康檢測、定期核酸檢測以及環境消殺工作，如出現核酸檢測陽性，及時上報處置。

在市場准入方面，進口冷鏈食品進入市場，要做到“每車每批必檢”原則落實核酸檢測工作。同時，採購進口冷鏈食品的企業購進進口冷鏈食品，需提前24小時向有關部門報備，以預排核酸檢測相關事宜。對在加工、儲運物流、貿易、銷售、裝卸等環節中有可能接觸首次進入鄭州的進口冷鏈食品的工作人員，要加強落實核酸檢測工作。

另據市市場監管局相關負責人介紹，為扎實推進疫情防控工作，在做好進口冷鏈食品新冠病毒檢測工作的基礎上，還要充分發揮消毒對新冠病毒的殺滅作用，對進口冷鏈食品的裝載運輸工具、產品外包裝、市場經營環境等進行全面消殺，市場開辦者、食品生產經營者如不能提供消毒証明，一律不能上市銷售。

上線運營“鄭冷鏈” 進口冷鏈食品“來可追去可查”

為改變傳統手段監管力量薄弱、各環節銜接漏洞多、實時信息共享時間滯后等不足，鄭州市市場監管局、鄭州市大數據局攜手阿裡巴巴，研發出了鄭州市冷鏈食品追溯系統（鄭冷鏈），目前該系統已運用到全市進口冷鏈食品監管工作。

全市購進進口冷鏈食品的企業，在進入市場前，利用“鄭冷鏈”客戶端或小程序，提前進行信息報備，報備內容包括產品品種、規格、數量、批次、產地、檢驗檢疫等信息。首站接收的食品生產經營企業需為每個進口冷鏈食品賦予“食品追溯碼”，賦碼后入庫、入場。

進入市場后，所有進口冷鏈食品生產經營企業均需執行入庫掃碼、出庫掃碼、拆包碼關聯，實現進口冷鏈食品從生產流通到銷售環節的一碼通用、一碼統管，力求做到“來源可溯，流轉可查，去向可追”。

針對未通過“鄭冷鏈”做信息報備、未賦碼、缺失追溯數據的相關產品，相關單位及個人應做到不採購、不銷售、不使用。

選購冷鏈食品切記做好個人防護

隨著冷鏈進口食品風險增大，市民在日常生活中，該如何正確選用進口冷鏈食品？市疫情防控指揮部提醒，每個進口冷鏈食品外包裝上都貼有“食品追溯碼”，通過掃碼可以查看該商品的產地、進貨日期、入境貨物檢驗檢疫証明等，市民要盡量選擇“賦碼”食品。同時，購買帶包裝冷鏈食品時，要關注食品標簽上的生產日期、保質期、儲存條件等內容，保証在保質期內食用。

清洗加工時要注意環境衛生，廚房要保持通風和清潔，必要時可對環境和餐具炊具消毒處置。處理冷鏈食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒。

此外，鄭州市疫情防控指揮部還提醒，烹調食品要做到燒熟煮透。原則是開鍋后再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。食用后一旦出現發熱、腹瀉症狀，要及時到發熱門診就醫，並主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。